Wyhamowanie produkcji mrożonych warzyw
Według GUS produkcja mrożonych warzyw w firmach zatr. 50 os. i więcej w 4q21 wzrosła o 2,7% r/r, a w styczniu i lutym łącznie o 3,3% r/r, wobec wzrostu o 15,1% r/r w 3q21. Zmniejszona dynamika produkcji jest efektem ograniczeń podażowych, związanych ze spadkami zbiorów warzyw, mimo sprzyjającego czynnika wzrostu popytu w HoReCa.
Mniejsze restrykcje w horeca powodem wyższego eksportu
W 4q21 sprzedaż zagraniczna mrożonych warzyw z Polski zwiększyła się wolumenowo o 3,6% r/r (+12% w ujęciu wartościowym) wobec +5,6% r/r w 3q21. Niemniej, w styczniu dynamika zanotowała spadek o 7% r/r z uwagi na mniejsze wysyłki do Białorusi (-63% r/r vs +50% r/r w 4q21), związane z wprowadzonym zakazem handlu, i pomimo zdecydowanie większej sprzedaży do Wlk. Brytanii (2,1- krotny wzrost), która wiązała się z niską ubiegłoroczną bazą, wywołaną brexitem.
Według GUS wartość polskiego eksportu warzyw świeżych i grzybów w 4q21 wzrosła o 12,1% r/r, tj. nieznacznie bardziej niż w 3q21 (+11,5% r/r). Głównym powodem wzrostu był zdecydowanie większy wywóz pieczarek. Mniejsze restrykcje w funkcjonowaniu HoReCa były główną przyczyną wzrostów eksportu tych grzybów. W największym stopniu zwiększono sprzedaż do Wlk. Brytanii (+29% r/r) oraz do Francji (+18% r/r). Uwagę zwraca też większy eksport pomidorów (+23% r/r).
Wpływ wojny na sektor warzyw może być częściowo odczuwalny w przypadku niektórych kategorii. Rosja w 2021 była znaczącym odbiorcą przetworzonych, mrożonych ziemniaków (frytek) z Polski, z blisko 28–proc. udziałem w polskim eksporcie ogółem tych produktów. W 4q21 eksport mrożonych ziemniaków (frytek) zwiększył się w ujęciu wolumenowym o 18,2% r/r, z czego wzrost eksportu do Rosji sięgnął 40%. Z kolei, biorąc pod uwagę import warzyw, warto odnotować ok. 12–proc. udział Rosji w imporcie ogórków i korniszonów.
Przyspieszona dynamika cen warzyw
Wzrosty cen warzyw podstawowych w relacji rocznej nasiliły się w 1q22 (por. wykres), co przekładało się na wysoką dynamikę cen detalicznych warzyw. Wzrost cen nośników energii zmaterializował się w postaci wyższych cen warzyw szklarniowych. Pomidory importowane na rynku hurtowym w Broniszach w lutym były droższe o 60% r/r, a w marcu o 53% r/r. W lutym ceny detaliczne warzyw wzrosły m/m, mimo wprowadzenia tarczy antyinflacyjnej.
Perspektywy 2022
Możliwe jest przyspieszenie tempa wzrostu cen warzyw w relacji rocznej. Wzrost cen nośników energii odbić się może na cenach krajowych warzyw spod osłon, a wyższe ceny nawozów mogą niekorzystnie przełożyć się na produkcję warzyw gruntowych. Ceny energii będą wpływać negatywnie na koszty produkcji i magazynowania mrożonych warzyw, co także może znaleźć odzwierciedlenie w szybszych niż dotychczas podwyżkach cen tej kategorii. Z danych PONT Info wynika, że branża 10.39 należy do jednych z najbardziej energochłonnych w przetw. spożywczym.
